Cocina de Valen

Quienes me conocen bien saben que el cambur o banana es de las pocas frutas que no me gustan, en embargo, este bizcocho de banana ha sido la excepción a la regla. Es de los bizcochos más esponjosos y fáciles de preparar que he preparado en mucho tiempo, se nota perfectamente que es de banana pero al incorporarse triturada y desde el inicio del proceso de batido, no encontrarás ningún trozo de cambur colado en la torta, creo que por esto es que me he animado a probarlo, además de la…

A pesar de que ya teníamos publicada en el blog una receta de la tarta red velvet que nos gusta bastante, quería compartir otra versión, en esta oportunidad una red velvet con aceite sobretodo para esos momentos en los que no tenemos mantequilla en casa o por si eres de los que prefieres las tartas hechas en base a aceite.

Cuando decimos albóndigas, típicamente pensamos en unas hechas de carne de res preparadas en salsa de tomate. La idea de esta receta es mostrarte que haciendo pequeñas variaciones, podemos tener una nueva, totalmente distinta y así sorprender a nuestros seres queridos en casa. Hoy nos ponemos el delantal para preparar unas ricas albóndigas de pollo en salsa de hongos.

El secreto de un arroz rico está en preparar un buen fumet, en este caso para este arroz caldoso con camarones o gambas, hacemos el fumet con las cabezas de los camarones que suelen tener muchísimo sabor. Esta receta es un plato muy agradecido ya que con unos pocos ingredientes de calidad puedes tener un plato de diez.

Llevaba mucho tiempo buscando una receta de pan dulce cuyos resultados me gustasen, sabes objetivamente que una receta te gusta cuando quieres prepararla una y otra vez, y eso es lo que me pasó esta receta que explicaré a continuación. La receta me la compartió muy amablemente Mario, a quién no conozco, pero que buscando asiduamente en Instagram recetas de pan dulce me topé con su cuenta que les recomiendo visitar para que vean la maravilla de panes que prepara.

Tarta de letras o números, también conocida como tarta Adikosh, por su creadora. Esta receta fue la última que preparé antes de saber que estaba embarazada. Han pasado ya casi 10 meses de ello, mini Valen está con nosotros, y a pesar de que durante esos meses mi blog siguió funcionando y no paré en ningún momento de hornear, no me terminaba de animar a escribir esta receta que, en 2018 fue un boom en Instagram,: la tarta de letras o números.

Una tartaleta multifrutas que resulta no solo espectacular visualmente, sino perfecta si no puedes decidirte por una sola fruta para decorarla. Así que la idea principal de esta receta es mostrar que haciendo variaciones a una receta base que podemos tener, podemos conseguir otra totalmente distinta e igual o incluso más rica. Las tartaletas de fruta son de los postres favoritos en casa por lo que experimentar sobre una receta que nos encanta, no es un problema para nosotros!!

Las arepas de chicharrón sin duda son una forma diferente de comer las arepas. Aunque en casa no fuese algo que hiciésemos comúnmente, si íbamos al Junquito o a la chicharronera Boquerón ubicada en la vía de la Panamericana, era muy probable que compráramos un trozo de chicharrón para llevar. Parte la comíamos ese día y otra en los siguientes, y siempre sobraba algún trozo que terminábamos aprovechando el fin de semana en unas buenas arepas de chicharrón.

Luego de preparar esta crema de avellanas no podía creer que los resultados eran tan buenos. Es una bomba calórica por la alta cantidad de azúcar y grasa que lleva, pero resulta perfecta para darle vida a un bizcocho y hacer que resulte espectacular. El sabor de esta crema de avellanas recuerda mucho al relleno del chocolate kinder bueno, que era el objetivo de esta receta, y la verdad es que el sabor es idéntico.

Aunque la chalupa de pollo es un plato aparentemente más conocido de lo que creía, debo confesar que jamás lo comí en Caracas. Fue tras el boom de restaurantes venezolanos que han surgido en el exterior producto de todos los venezolanos que hemos emigrado que conocí el plato y me interesé en ver cómo se preparaba y qué ingredientes solía llevar.

Típicamente rellenas con mermelada de membrillo, llaman pepas a este tipo de galletas, similares en consistencia a las galletas de mantequilla y que en el centro cuentan con una generosa porción de alguna mermelada o dulce que las hace muy vistosas.

Las cotufas acarameladas reciben una variedad de nombres según el país que nos encontremos, hay quienes las llaman palomitas, pochoclos, tostones, pororos por solo mencionar algunos, lo ciertos es que en parece que en todos los sitios se consumen de forma tradicional o con una ligera capa de caramelo que las recubre y las hace indiscutiblemente deliciosa.

Los eclairs, un postre francés, que comúnmente podíamos encontrar en cualquier panadería de Venezuela hace unos años y con una variedad impresionante: eclairs de chocolate, vainilla, café, por solo mencionar algunos, aunque no creas, puedes prepararlos en casa.

El dip de queso crema y pimentón dulce es uno de los más clásicos, resulta súper fácil de preparar y es una opción perfecta cuando tienes que preparar una mesa de pasapalos para invitados.

Te gustan los bizcochos de vainilla? y qué tal si le ponemos chocolate? Haz click aquí y te enseño a prepara una riquísima torta casino paso a paso!!

Quieres hacer unas galletas de chocolate chips como las que hacen en Chip-a-Cookie? te enseño paso a paso cómo las puedes hacer en casa!!!