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En un tazón mezcle el agua con la sal y el aceite / mantequilla. Añade poco a poco la harina precocida de maíz, se recomienda utilizar la marca de harina PAN, es la mejor para hacer arepas. Mezclar bien hasta crear una masa suave y uniforme, aproximadamente 5 minutos. No es necesario amasar.

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Para 30 cookies grandes: 350 gr. de harina, 200 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar (mejor a partes iguales azúcar moreno y azúcar blanquilla), 150 gr. de algún relleno (pasas, nueces picadas, trocitos de chocolate negro o blanco…), 2 huevos, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharada de vainilla en polvo.

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