Gastronomía vasca / Basque Gastronomy

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Pintxos are savory Basque finger foods served in pubs. I generally prefer them over the traditional Spanish Tapas.

Caleb made sure we stopped in San Sebastian (the home of these bite size delights) while backpacking across Europe. Pintxos are savory Basque finger foods served in pubs. I generally prefer them over the traditional Spanish Tapas.

La merluza a la vasca es una receta marinera muy tradicional. Con una buena merluza de pincho tendrás un plato perfecto para grandes ocasiones. Yo suelo prepararlo mucho en Navidad.

La merluza a la vasca es una receta marinera muy tradicional. Con una buena merluza de pincho tendrás un plato perfecto para grandes ocasiones. Yo suelo prepararlo mucho en Navidad.

PASTEL VASCO. GÂTEAU BASQUE - MY EUROPEAN CAKES 65 grs de huevo es 1huevo grande  40gr de yema es la Yema de 1 huevo grande

PASTEL VASCO. GÂTEAU BASQUE

PASTEL VASCO. GÂTEAU BASQUE - MY EUROPEAN CAKES 65 grs de huevo es 1huevo grande 40gr de yema es la Yema de 1 huevo grande

San Sebastian Pinxos

Pintxos in San Sebastian, Spain. What the Spanish and the English call tapas. But the Basque words are usually better.

Goxua. Postre típico de Vitoria, a base de nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo. Una muestra de que en la sencillez está la exquisitez.

Goxua. Postre típico de Vitoria, a base de nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo. Una muestra de que en la sencillez está la exquisitez.

salsa para caracoles / •150 g de jamón serrano •3 tomates •4 dientes de ajo •2 cebollas •1 guindilla •1 cucharada de pimentón •1 hoja de laurel •Azafrán •Aceite •Sal

salsa para caracoles / •150 g de jamón serrano •3 tomates •4 dientes de ajo •2 cebollas •1 guindilla •1 cucharada de pimentón •1 hoja de laurel •Azafrán •Aceite •Sal

Receta tradicional de alubias de Tolosa. Cómo se hacen las alubias de Tolosa

Alubias de Tolosa con guindillas/Tolosako babarrunak Ibarrako piperrekin/Tolosa black beans with Ibarra "guindilla" pickled peppers

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