Merluza al horno estilo Berasategui

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Como hacer unas esferificaciones con agar agar. Fácil, fácil.

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¿Habéis utilizado alguna vez un sifón de espumas?... Las mousses y espumas aportan un toque original a cualquier comida. Podemos elaborarlas como aperitivo

Cocinar con sifón de espumas

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Como hacer esferificaciones con agar-agar. Dudas, problemas y soluciones para que os salgan perfectas | Chocolatisimo

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Cómo usar un sifón de cocina y las espumas

Esferificaciones con agar agar. Video receta. | Las Recetas de Mamá

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Bolsas para envasar al Vacío http://www.cocinaland.com/cocina-al-vacio-parte-2/ @cocinaland #cocinaland

Curso de Cocina al vacío

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