Espumas-sifón

Collection by Rosario consuegra • Last updated 5 weeks ago

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rosario consuegra
Siempre puede ser de ayuda ver un vídeo para aprender a hacer una receta, y aunque hay elaboraciones que para algunos pueden ser muy sencillas, ver cómo se hace previamente da seguridad. Así que aquí os dejamos un vídeo en el que podéis ver cómo hacer espuma de patata con sifón de la mano del cocinero Íñigo Lavado. Sous Vide, Churros, Mousse, Appetizers, Ice Cream, Pudding, Favorite Recipes, Pure Products, Vegetables

Cómo hacer espuma de patata con sifón. Vídeo

Siempre puede ser de ayuda ver un vídeo para aprender a hacer una receta, y aunque hay elaboraciones que para algunos pueden ser muy sencillas, ver cómo se hace previamente da seguridad. Así que aquí os dejamos un vídeo en el que podéis ver cómo hacer espuma de patata con sifón de la mano del cocinero Íñigo Lavado.

Espumas con sifón Ejemplo 1: espuma de fresas Ejemplo 2: espuma de roquefort Ejemplo 3: espuma de curry Ejemplo 4: puré de patatas en espuma Tapas, Molecular Gastronomy, Food Decoration, Le Chef, Sous Vide, Cafe Bar, Kitchen Hacks, Food Truck, Kitchen Accessories

Espumas con sifón

Recetas de cocina en www.cocinista.es. Cómo hacer Espumas con sifón paso a paso y sus ingredientes.

Hoy Cocinas Tú: Vasito de melón y jamón con espuma de queso de cabra Finger Food Appetizers, Appetizer Recipes, Dessert Recipes, Desserts, Drink Recipes, Pernil, Tasty, Yummy Food, Mini Foods

Hoy Cocinas Tú: Vasito de melón y jamón con espuma de queso de cabra

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90 minutes

Últimamente, las recetas publicadas en vuestra sección Hoy Cocinas Tú han sido dulces y postres, así que para hoy hemos seleccionado un aperitivo basado en un clásico, el melón con jamón, una combinación de la que surgen mil y una ideas para crear y actualizar su servicio, como el Vasito de melón y jamón con […]

Croqueta de morcilla invertida de Javi Estévez | Gastronomía & Cía Food Presentation, Food Preparation, Finger Foods, Food Hacks, Catering, Oatmeal, Appetizers, Yummy Food, Favorite Recipes

Croqueta de morcilla invertida de Javi Estévez

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90 minutes

Si quieres sorprender a tus invitados con unas croquetas que no se esperan, prueba la croqueta invertida de Javi Estévez, chef del restaurante La Tasquería (Madrid). En primer lugar, es una croqueta y no varias, y se debe comer con cuchara. La cuestión es que se reúna en cada bocado una bechamel cremosa con el añadido que se desee, en este caso es morcilla, así como el sabor y el crujiente del pan.

espumas dulces con sifon Pastry Recipes, Cooking Recipes, Molecular Gastronomy, Schaum, Culinary Arts, Sorbet, Whipped Cream, Can Opener, Street Food

Cómo hacer espumas dulces con sifón

Método para preparar espumas dulces con sifón, con dos ejemplos de recetas, paso a paso

LA CUINERA: How to use a foam siphon and strawberry slush with foam . Mousse, Strawberry Slush, Cooking School, Sous Vide, Kitchen Hacks, Yummy Treats, Tapas, Fruit, Recipes

Nociones de Espumas y Sifones

Espumas Cuando se habla de espuma se puede afirmar que se trata de una revolución efectuada a partir del concepto de una Mousse,termino que en francés significa precisamente espuma.Las mousses parten de unas mezclas ligeras realizadas a base de un puré o una crema, que se airean añadiendo nata montada o merengue.Partiendo de esta base…

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sifón – Paragourmet

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