Bonito para todo el año Conserva. En La Rioja, embotar bonito era una actividad frecuente hace un tiempo que ha ido cayendo en desuso; pero un fin de semana de trabajo en casa puede derivar en un apetitoso disfrute a lo largo de todo el año Aunque cada vez es menos frecuente acudir a la elaboración de conservas caseras, no es demasiado extraño –aún cuando La Rioja no produce la materia prima– que en los hogares de la comunidad autónoma se pongan algunos kilos de bonito en conserva para ir…

Me encantan las anchoas, tanto solas como para cocinar (las uso en un montón de salsas). Desde hace unos años cada verano hago anchoas y me duran más de medio año. No hay ni comparación con las que…

Una guarnición deliciosa con la que acompañar platos de carne, pescado y verduras.

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Como preparar bonito del norte en conserva

Como hacer anchoas caseras en salazón. Receta para hacer en casa unas ricas anchoas con la garantía de saber que la anchoa que vais a comer es fresca.

Conozco tres formas de preparar las sardinas en conserva y no sabría decir con cual de ellas me quedo así que explicaré las tres. Todas e...

Hoy tenemos chutney de cebolla o cómo preparar el compañero perfecto para el relleno de cualquiera de nuestros sandwiches.

¿Habéis probado el chutney de manzana? Si la respuesta es no, desde hoy se convertirá en uno de vuestros favoritos. Y si además añadimos arándanos...

Hoy tenemos chutney de cebolla o cómo preparar el compañero perfecto para el relleno de cualquiera de nuestros sandwiches.

El Chutney de calabacín es el que hoy ha ocupado nuestra mesa con un sencillo cuscús y unas brochetas de carne, pero sus aplicaciones son muchas más. El Chutney de calabacín es una delicia que podrás servir a tus comensales más exigentes, muy aromatizado y con un final picante que ya sabéis que nos encanta. […]

Llegan las ciruelas y no podían faltar en el blog. Hoy prepararemos un chutney de ciruela. Receta rápida, sencilla y ¡deliciosa!

Chutney de manzana y arándanos.

Chutney de mango. Receta de chutney de mango. El término chutney designa a un conjunto de salsas, normalmente muy especiadas, típico de la cocina hindú. En la cocina anglo-hindú se emplea este nombre para designar a un tipo de conserva, una especie de mermelada agridulce de frutas y verduras cocidas en azúcar y vinagre con muchas especias que se emplea para acompañar todo tipo de carnes, fiambres y quesos, y que también puede usarse simplemente sobre unas tostadas. Uno de los más…

¡Son el acompañamiento ideal para cualquier comida! (ya estamos queriendo mojar un pancito en cada conserva)

Como buena malagueña soy una enamorada de los boquerones en vinagre, me parecen una exquisitez absoluta, sanísimos y con un sabor inigualable, pues bien partiendo de este tradicional y maravilloso plato y para los que sois amantes de este tipo de maceración aquí os traigo su versión vegetal, absolutamente deliciosa y con un sabor tan […]

Fermentación: Cómo hacer chucrut, receta sencilla

Los encurtidos son alimentos (normalmente vegetales) que se conservan en un medio ácido, con frecuencia vinagre con sal, para fermentar y mantenerlos mucho más tiempo. Son fáciles de hacer pero lleva un poco de preparación previa. Aprende ahora cómo hacer vegetales encurtidos.En esta receta les diré cómo hacer

Todas las técnicas de conservas en 4 clases.

Mi primera conserva... Esto si que es un experimento!! Estamos en plena temporada de calabacines y el huerto de mi padre este año ha tenido superháb…

Berenjenas en escabeche con piel

Salsa de tomate asado

La siguiente es una receta para la cual hay que tener paciencia pero vale la pena. Nuevamente con las berenjenas. El tema es que son muy ricas, muy versátiles y hay que aprender a aprovecharlas. Es cierto que no siempre están bonitas o baratas pero en feria generalmente hay unas espectaculares y muy baratas. Para probar estas berenjenas hay que esperar un mes y se puede usar como antipasto sobre pan o crostini. Tienen un sabor fuerte y es una preparación clásica en las casas italianas. Una…

Pepinillos agridulces en conserva

Debido a la necesidad de alimentos en las épocas de escasez, el hombre aprendió a conservarlos. La observación y la experiencia enseñaron que el frío los

Ya comencé con los calabacines hace un par de semanas, con la receta de "calabacines parmesana", pero ahora que están en su apogeo llega el momento de hacer conservas pues no damos a basto para comernos todo lo que producen. Tenemos 4 matas y yo creo que si te sientas al lado de una de las plantas podrías ver como crecen los calabacines por momentos. El viernes recogimos unos cuantos dejando otros muy pequeñitos pero el domingo tuvomos que recoger de nuevo. Como sólo vamos los fines de…

Mira esta rica receta de Ajos en conserva. Tiene varias propiedades curativas, antibiótico natural etc... Y así nos evitamos el sabor tan fuerte al tomarlo crudo 😜 lo puedes usar en las comidas o con fin medicinal ( genial para hipertensos )

Hoy haremos una antigua receta italiana de berenjenas, con la particularidad de que no requieren ningún tipo de cocción. El procedimiento es sencillo y consiste en deshidratarlas por un día entero usando sal gruesa, para luego embeberlas en vinagre por otras 24 horas y luego de escurridas, finalmente adobarlas a gusto. Lo único que debemos tener es un poco de paciencia porque es una preparación que lleva su tiempo. Sin embargo, la espera se verá bien recompensada ya conseguiremos un producto…

Una receta de sofrito para tener guardada en tu despensa, y acortarte tus tiempos para preparar tus guisados favoritos

Conserva de tomate casera, receta tradicional

Llega el turno de las berenjenas, siempre las más rezagadas del huerto, hasta ahora ibamos teniendo, poquitas... pero es justo en septiem...

Aprende a hacer una deliciosa mermelada de piña casera. Es muy fácil y rápida de preparar, sólo lleva tres ingredientes y uno de ellos ¡es agua!

Si os gusta la berenjena tanto como a mí, cuando probéis esta mermelada agotaréis las existencias de berenjenas del mercado.

MERMELADA DE CEREZAS (con/sin Thermomix) | Cocido de Sopa

RECETA FÁCIL | ¡Las mermeladas no solo son de fruta! También podemos hacer confituras de verduras como esta mermelada de cebolla. Queda deliciosa.

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Mermelada de limón casera. Con solo tres ingredientes podemos preparar una mermelada de limón deliciosa y que no amargue. El truco para conseguirlo es poner los limones en agua tres días antes, y...

Mermelada de membrillo.

Ya sé, no es necesario que digas “no, otra receta más con calabaza en la blogosfera” pero, ¿qué hago yo con una calabaza que pesaba al menos ocho kilos?. Pues bien, empiezas haciendo re…

No hace mucho nuestro compañero Pintxo nos preparó uno de los postres más famosos, la tarta Tatin, a base de manzanas caramelizadas con vainilla, una delicia....

Si os gusta la berenjena tanto como a mí, cuando probéis esta mermelada agotaréis las existencias de berenjenas del mercado.

¡Buenos días! Empezamos nuevo mes y seguimos en «modo calabaza» Pero es que cuando tienes amigos que te la traen a casa, pelada y troceada, sin que tengas que hacer el menor esfuerzo, y descubres que en tu congelador no cabe ni el bigote de una gamba…, empiezas a pensar en todo lo que…

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre mermelada de higos sin azúcar. Ingredientes, tiempo de elaboración

Una Mermelada de Zanahoria, distinta y golosa, para acompañar el queso o las tostadas del desayuno, con el extraordinario sabor y textura de la zanahoria.

Receta de mermelada de cebolla y miel. Con fotos del paso a paso. Explicación de los ingredientes y la elaboración detallada

7 recetas de mermeladas gourmet | Cocina

Aprende a hacer la jalea de vino en casa, un hermoso regalo para la Navidad y deliciosa para disfrutar en casa.

Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar mermelada de tomate con albahaca.Ingredientes, tiempo de preparación

Las mermeladas caseras sin duda son nuestra mejor opción. Siempre con frutas de temporada. Como la de hoy, con nísperos y plátano.

Sé que para muchos no ha sido un secreto que iba a poner una receta de mermelada de castañas, y es que ayer se me ocurrió poner el títu...

Mermelada de tocino o bacon jam muy fácil de preparar. Una mezcla de sabores deliciosa. Acompaña con pan, queso, galletas o de botana y entrada.

Prepara esta mermelada de calabaza y emprende tu propio negocio. Es muy fácil de realizar.

Me había dicho a mí misma, que ya no iba a hacer más mermeladas esta temporada, pues tengo la estantería repleta entre conservas y mermeladas, y ya no me cabía ni una. Pero entonces llegó Angela y me regaló 10 Kg de manzanas. Angela es una alumna mía que tiene de todo, patatas, cebollas, gallinas, manzanos... en fin, que raro es el día que me voy a dar clase y vuelvo con las manos vacías. Unos días antes de empezar las vacaciones de navidad, apareció con una caja repleta de manzanas. Así que…

Cómo usar la mermelada en la cocina. Seis usos para la mermelada que no se te ocurrirían. Ideas para usar la mermelada además de para las tostadas del...

Os tengo un poco abandonados últimamente, pero toca época de exámenes... ¡Por poco tiempo ya! :) Esta semana os propongo unas mermeladas diferentes, de cava y de vino tinto, como la que ya conocíais de la receta de los Bombones de queso de cabra, pero ligeramente modificada. Esta receta la hice después de Navidad, que siempre se queda abierta alguna botella a medias y me pareció una forma de darte uso sin tener que desecharlas. La de vino es genial para acompañar quesos, les da un toque…

Cebolla caramelizada especial | Cocinar en casa es facilisimo.com

Hola, bienvenidos un día más al Calendario de AdvientoHoy vamos a hacer mermelada de naranja al romeroEsta receta también la podemos utilizar para hacernos unas deliciosas tostadas para el desayuno, para hacer un regalito casero, y para aromatizar algún bizcocho o el budín que preparé…

Es sábado, por fin ha llegado el momento de descansar y disfrutar de dos días de merecido descanso. Para el Picoteo del finde de esta semana os vamos a...

Fácil, lista en minutos y con un sabor delicioso que te va a encantar! La receta más rica, te comparto muchas variaciones y formas de hacer esta receta.

¿Te gustan los encurtidos? ¡Entonces esta receta de pepino en vinagre te va a encantar! Y es súper fácil de preparar.

Receta con instrucciones en video: 4 maneras disitintas de guardar tus sabores preferidos para siempre Ingredientes: - Conserva de Berenjenas:, 1 berenjena, 1 taza vinagre de manzana, 1 taza...

Aceitunas aliñadas caseras Las recetas de Tere -

Aquí no se tira nada: si no sabemos qué hacer con pescados, carnes o verduras que se acumulan en la nevera, marinarlos les insuflará vida y potencia para unos cuantos días más

Hoy traemos al blog una receta muy sencilla, no tiene ninguna complicación. Sólo necesita sus tiempos y sus pausas. Te animas?

Hacer nocilla en casa es una de las cosas más fáciles que existen. Esta deliciosa crema de avellanas y chocolate se prepara en un momento y está deliciosa.

Perfectas para regalar, ya sea cubiertas con azúcar para una versión azucarada o con chocolate amargo y sal de mar, ¡de las dos maneras quedan riquísimas!

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En casa nos encantan las aceitunas aliñadas, o más bien “aceitunas aliñás”, pero jamás las había aliñado yo misma, este año ha sido la primera vez y estoy muy contenta. Hay muchas maneras de aliñar las aceitunas, yo las he aliñado a la manera de mi tía Lely, que las borda siempre, sobre todo las

En casa nos encantan las aceitunas aliñadas, o más bien “aceitunas aliñás”, pero jamás las había aliñado yo misma, este año ha sido la primera vez y estoy muy contenta. Hay muchas maneras de aliñar las aceitunas, yo las he aliñado a la manera de mi tía Lely, que las borda siempre, sobre todo las