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Saint Andre is a triple cream French cheese made with cow's milk. This gourmet cheese has a bloomy white rind, that is as soft as velvet and the flavor wonderful, all creamy, all soft, all rich with a soft, buttery texture; an intense version of Brie.

Saint Andre Cheese

Saint Andre is a triple cream French cheese made with cow's milk. This gourmet…

Tomme de brebis des Pyrénées

Tomme de brebis des Pyrénées

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Brocciu: Corsican sheeps cheese  made with whey and curds.

Brousse (chèvre, brebis et vache) - Provence, France ♡ fromage ♡ cheese ♡ Käse ♡ formatge ♡ 奶酪 ♡ 치즈 ♡ ost ♡ queso ♡ τυρί ♡ formaggio ♡ チーズ ♡ kaas ♡ ser ♡ queijo ♡ сыр ♡ sýr ♡ קעז

Brie de Meaux - Il a gardé les méthodes de fabrications traditionnelles fermières, moulé manuellement à l'aide d'une pelle à brie. Il est retourné régulièrement lors de son affinage qui dure environ 8 semaines. Ce fromage de forme cylindrique, plat, de 35 cm de diamètre environ et de 2,5 cm d'épaisseur, pèse, à peine 3 kilos.

Brie de Meaux - I also tried this in Dublin. Who doesn't love Brie?

ALGUNDER ZIEGENKASE (FORMAGGIO DI CAPRA DI LAGUNDO) P.A.T. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle. Dal latte di capra della zona, in un territorio fortemente vocato alla produzione di formaggi, questo Caprino segue le tradizionali tecnologie casearie. In fase di maturazione la crosta viene lavata con acqua e sale, assumendo il classico aspetto delle croste lavate, che concedono al formaggio intensità aromatiche.

ALGUNDER ZIEGENKASE (FORMAGGIO DI CAPRA DI LAGUNDO) P.A.T. Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle. Dal latte di capra della zona, in un territorio fortemente vocato alla produzione di formaggi, questo Caprino segue le tradizionali tecnologie casearie. In fase di maturazione la crosta viene lavata con acqua e sale, assumendo il classico aspetto delle croste lavate, che concedono al formaggio intensità aromatiche.

Le Braison des Prés : Texture douce et souple, ce fromage frais offre une délicieuse saveur aux accents caprins. Découvrez vite ce fromage au lait cru !

Le Braison des Prés, fromage frais de la Drôme au lait cru de chèvre

Le Braison des Prés : Texture douce et souple, ce fromage frais offre une délicieuse saveur aux accents caprins. Découvrez vite ce fromage au lait cru !

PECORINO SARDO D.O.P. Formaggio grasso, a breve, media e lunga stagionatura, a pasta semidura e dura. Il Pecorino sardo è il frutto della storia della pastorizia e della caseificazione del latte di pecora in Sardegna. La stagionatura varia a seconda della tipologia, può essere Dolce o Maturo. Particolarmente utilizzato nella cucina sarda o italiana, quando è stagionato piace grattugiato sulle pietanze.

Pecorino Sardo DOP, a latte di pecora Sarda, a pasta semidura o dura

VALLE D’AOSTA FROMADZO D.O.P.Formaggio magro o semigrasso, di media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Formaggio nato a completamento della cultura casearia della Valle d'Aosta. Infatti, diversamente dalla Fontina D.O.P., è semigrasso o a basso contenuto di grasso. Proviene da latte di vacca, eventualmente addizionato con una piccola percentuale di latte di capra. La maturazione minima è di 60 giorni e può stagionare fino a 10 mesi. Possono essere aggiunte erbe tipiche della montagna.

Valle d'Aosta Fromadzo DOP, a latte misto, a pasta semidura

Mettowee cheese

Mettowee cheese

Vasterbottenost - In 1872, Eleonora Lindstrom of Sweden discovered the recipe of Västerbottensost by accident when the milk was left to curdle longer than needed. Today, it is produced only by Norrmejerier Swedish dairy company at their Burträsk farm. The Swedes salute it as the “Emperor of cheeses”.     Västerbottensost is a hard, granular cheese with a distinct character and powerful aromatic aroma.

Vasterbottenost - In Eleonora Lindstrom of Sweden discovered the recipe…

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