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Proteínas, fibra y minerales son apenas algunos de los beneficios que contiene la quinoa. Y a eso, le agrega la ausencia de gluten. Pero ese es sólo el comienzo de la nutrida lista de beneficios que nos brinda este alimento. 1. Está repleta de vitaminas y minerales La quinoa es un grano que se cultiva para utilizar sus semillas comestibles. Técnicamente no es un cereal, sino un “seudo-cereal” (1). En otras palabras, es una semilla que se prepara y se consume de la misma manera que un cereal…

La quinoa, uno de los alimentos más nutritivos del mundo

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