a red pot filled with lots of food on top of a blue table cloth next to a
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Hamburger Aalsuppe

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· 1hr 45min · 6 servings
hannefreundt24
Hannelore
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Ingredients

Ingredients
400 g gemischtes Backobst
750 ml Wasser
1 großer Schinkenknochen (mit einigen Resten)
1.5 l Brühe
1 Bund Suppengrün
2 Möhren
1 kleine Knollensellerie
1 Stange Lauch
1 Petersilienwurzel
800 g Aal
0.5 l Wasser
250 ml Weißweinessig
2 Zwiebeln
Salz
3 weiße Pfefferkörner
2 Nelken
Thymian (einige Blätter)
Salbei (einige Blätter)
und Basilikum
300 g Tiefkühlerbse
Zucker
Essig
250 ml Milch
Salz
25 g Butter
125 g Mehl
2 Eier
Muskat

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