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Sopa de Vegetales www.antojandoando.com
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Sopa de Vegetales


Ingredients
∙ Makes 4
Produce
  • 1 Zucchini
Dairy
  • 1/4 Taza queso
Other
  • 1 Calabacín (amarillo cortado en cubos medianos)
  • 4 Cdas aceite (oliva (2 para sofrito, 2 para la mezcla))
  • 3 Cdas perejil (finamente picado)
  • 1 Cebolla (cabezona blanca cortada en cuadritos)
  • 2 Dientes ajo (picados finamente)
  • gotas jugo de limón (amarillo)
  • 1 Libra auyama ((butternut squash) cortada en cubos)
  • 1 Libra tomate (cortado en trozos)
  • sal y pimienta (al gusto)
  • 3 Tazas caldo (vegetal, res o pollo bajo en sodio)

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