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Para comenzar, en un bol, ponemos la levadura, la leche y la harina. Dejamos reposar. Mientras, preparamos los ingredientes secos. Mezclamos en un bol la...
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Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • Para el brioche:
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 cucharada + ¾ taza de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura instantánea seca
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 Huevo grande
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 Huevo batido con 2 cucharadas de agua
  • 5 cubos de azúcar perlado
  • Para el relleno:
  • 1 taza de leche semidesnatada
  • ½ vaina de vainilla
  • 1 Huevo grande entero
  • 1 yema de huevo grande
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharadas + 1 cucharadita de maicena
  • 2 ½ cucharadas + 1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 Huevo batido con 2 cucharadas de agua
  • 1/3 taza de nata montada

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