Elaborado con la leche de nuestras ovejas y afinado durante 6 meses en bodega, donde en su última etapa de maduración, el queso se recubre de ceniza que se infiltra hacia su interior, apareciendo venas que recuerdan al moho de penicillium del queso azul, otorgándole unas características sensoriales y visuales que le hace destacar por su intenso, a la vez que equilibrado, sabor y aroma ahumado Todo un descubrimiento con personalidad propia que cautivará tu paladar. ¿Te vas a quedar sin probarlo?
