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La tarta de zanahorias es todo un clásico dentro de la repostería que sigue manteniendo su popularidad como el primer día, y que además siempre está de moda a pesar de ser una tarta con muchos años de tradición. . Este pastel se elaboraba ya en la Edad Medía y la inclusión de las zanahorias […]

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Esta mousse de almendras es otro ejemplo de utilización de la pasta de almendras cuya elaboración os contamos en este artículo anterior. Preparar nuestra propia pasta de almendras nos permite tener todo el control de nuestros ingredientes y usar almendras de primera calidad. También la hemos utilizado hace poco en este delicioso helado de almendra. Las mousses o espumas son preparaciones dulces muy esponjosas, cuya aireación se consigue añadiendo a una base dulce diversos ingredientes que…

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Almejas en salsa

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Croquetas de cebolla frita y queso de cabra Thermomix

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