Dulce de leche - Vainilla - Café | Macarrón de café, interior de vainilla con albaricoque, mousse de dulce de leche y pintura de cobertura de leche | #RubenAlvarez #postre #dessert

Coffee Macarron, Interior of vanilla and apricot Dulce de leche mousse and Milk coverture spray

Maki de té verde - Arroz - Mandarina | Bizcocho de te verde matcha, gelatina de mandarina, mousse de arroz con leche y gelatina neutra | #RuenAlvarez #teVerde #dessert #postre

Green Tea Maki - Rice - Mandarin: Matcha green tea sponge, Mandarin jelly, Rice pudding mousse and Neutral gel - Rubén Álvarez

La caña de cerveza |  Crema fría de chocolate con leche  Dados de mango, sorbete de agua de cerveza, aire de malta | #RubenAlvarez

La caña de cerveza | Crema fría de chocolate con leche Dados de mango, sorbete de agua de cerveza, aire de malta | #RubenAlvarez

Turrón Tutti-Fruti | Gianduja blanca con pasta de almendras cruda, albaricoque y fresa liofilizada, encamisado-Chocolate blanco 31% , pintura de chocolate blanco y pasta de fruta de albaricoque y fresa | #RubenAlvarez  #turron #chocolate

Turrón Tutti-Fruti | Gianduja blanca con pasta de almendras cruda, albaricoque y fresa liofilizada, encamisado-Chocolate blanco 31% , pintura de chocolate blanco y pasta de fruta de albaricoque y fresa | #RubenAlvarez #turron #chocolate

Mousse cobertura 71% Valle de Sambirano, toffe de vainilla de Madagascar, bizcocho seco de avellanas tostadas con piel, helado 5 especias, leche aireada al limón, reducción de café, plátano crispy | #RubenAlvarez

Rubén Álvarez The Pastry Master

Mousse cobertura 71% Valle de Sambirano, toffe de vainilla de Madagascar, bizcocho seco de avellanas tostadas con piel, helado 5 especias, leche aireada al limón, reducción de café, plátano crispy | #RubenAlvarez

Proyecto sensaciones | interactua | #RubenAlvarez #creatividad

Proyecto sensaciones | interactua | #RubenAlvarez #creatividad

Pinterest
Search