Málaga y comidas

Collection by Juani Buitrago

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  Churros, Sin Gluten, Macarons, Tapas, Cake Recipes, Pudding, Vegetarian, Favorite Recipes, Cookies

La receta de las "locas"

Tras mucho indagar y preguntar a profesionales, hemos llegado a una receta para hacer las tortas locas malagueñas en casa. las "locas" consi...

Cazuela de fideos con almejas y gambas plato típico de la cocina malagueña. C Güveç yemekleri Spanish Kitchen, Spanish Dishes, Spanish Food, Spanish Recipes, Chicken Salad Recipes, Seafood Recipes, Cooking Recipes, Spaghetti, Soups And Stews

Cazuela de fideos con almejas y gambas

Cuando yo era pequeña y mi madre hacía la cazuela de fideos siempre le ponía mala cara, ¡ea! que se me ponía entre ceja y ceja de que...

Si hay un dulce navideño por excelencia en Málaga es sin duda el borrachuelo. Estos dulces son conocidos popularmente como borrachuelos... No Egg Desserts, Spanish Desserts, Plum Cake, Sweets Cake, My Dessert, Empanadas, Cooking Time, Tapas, Food And Drink

Borrachuelos

Blog de cocina malagueña que rescata recetas tradicionales y antiguas de nuestras abuelas adaptándolas a nuestro tiempo y ritmo de vida actual.

Cazuela de fideos con almejas y gambas plato típico de la cocina malagueña. C Güveç yemekleri Spanish Kitchen, Spanish Dishes, Spanish Food, Spanish Recipes, Chicken Salad Recipes, Seafood Recipes, Cooking Recipes, Spaghetti, Soups And Stews

Cazuela de fideos con almejas y gambas

Cuando yo era pequeña y mi madre hacía la cazuela de fideos siempre le ponía mala cara, ¡ea! que se me ponía entre ceja y ceja de que...

Me sabe a Málaga: Sardinas en aceite de oliva Fresh Rolls, Sushi, Salmon, Vegan, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Gluten, Victoria

Sardinas en aceite de oliva

Una de las formas más tradicionales de conservar las sardinas durante siglos ha sido preparándolas en aceite de oliva. Ahora que estamos en plena temporada de sardinas (manolitas como las llamamos en Málaga) os recomiendo que hagáis este plato en casa, es bastante socorrido ya que podemos conservarlas durante varios días en el frigorífico y con respecto al sabor, como os podéis imaginar no tiene nada que ver con las que compramos enlatadas. ¿Os animáis a hacerlas??? Ingredientes: 1 Kg de…

Me sabe a Málaga: Cazuela de arroz con bacalao Spanish Food, Spanish Recipes, Malaga, Cheeseburger Chowder, Seafood Recipes, Thai Red Curry, Recipies, Rice, Favorite Recipes

Cazuela de arroz con bacalao

Este tipo de cazuelas en las que el protagonista es el bacalao son típicas de algunos pueblos de la Axarquía como Cómpeta o Archez. Ahora que comenzamos el tiempo de Cuaresma os recomiendo que la hagáis ya que es muy sencilla y el resultado es una maravilla que nos regala la cocina tradicional malagueña. Ingredientes: 1 trozo de lomo de bacalao salado 3 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 tomate rojo hermoso Arroz Caldo de pescado Azafrán Pimentón dulce Pimienta…

Esta receta además de sencilla es un plato exquisito que puede servir perfectamente para una cena acompañándolo de una ensalada. Cocina... Peanut Butter, Pork, Meat, Gastronomia, Canning Recipes, One Pot Dinners, Salad, Cold Cuts, Kale Stir Fry

Jamón a la sal

Esta receta además de sencilla es un plato exquisito que puede servir perfectamente para una cena acompañándolo de una ensalada. Cocinar a la sal no implica que los alimentos queden salados ya que una vez hechos limpiamos totalmente la sal. Tanto la carne como el pescado cocinados a la sal quedan extremadamente jugosos. Os lo recomiendo! Ingredientes: 1 trozo de jamón de cerdo de aprox. 2 kilos 2,5 Kg de sal gruesa para cocinar La cantidad de sal va en relación con la cantidad de jamón que…

Aún estamos a tiempo, antes que lleguen los calores extremos, de tomarnos un riquísimo potaje. Este lo descubrí aquí y me encantó, así que busqué los ingredientes y me puse manos a la obra..riquísi… Spanish Kitchen, Black Eyed Peas, Mexican Food Recipes, Tapas, Beans, Chips, Soup, Cooking Recipes, Vegetables

Potaje de habas secas (Málaga)

Aún estamos a tiempo, antes que lleguen los calores extremos, de tomarnos un riquísimo potaje. Este lo descubrí aquí y me encantó, así que busqué los ingredientes y me puse manos a la obra..riquísi…

  Malaga, Salmon Burgers, Appetizers, Menu, Favorite Recipes, Chicken, Ethnic Recipes, Foods, Gastronomia

Boquerones rellenos

Blog de cocina malagueña que rescata recetas tradicionales y antiguas de nuestras abuelas adaptándolas a nuestro tiempo y ritmo de vida actual.

  Cheesecake, Pudding, Cooking, Sweet, Desserts, Food, Puff Pastries, Buns, Fairy Cakes

Tortas Locas de Málaga

Desde que era una niña interioricé en mí la idea de no pasar mucho tiempo en la misma ciudad... el trabajo de mi padre no lo permitía, y cad...

Este gazpachuelo de pescado malagueño es un guiso tradicional que se prepara con ingredientes sencillos. Hay algunas variantes del plato original Spanish Cuisine, Spanish Food, I Love Food, Good Food, Yummy Food, Malaga, Seafood Recipes, Soup Recipes, Hot Soup

Gazpachuelo de pescado malagueño - Receta de DIVINA COCINA

Este gazpachuelo de pescado malagueño es un guiso tradicional que se prepara con ingredientes sencillos.

I know Málaga: Fish Rice with anchovies Pasta, Batch Cooking, Malaga, Japchae, Risotto, Salmon, Seafood, Chicken, Ethnic Recipes

Arroz con boquerones

El arroz con boquerones es otro de los platos tradicionales de la cocina malagueña que cada vez vemos menos y es una pena porque se trata de una comida riquísima que os animo a hacerla en casa, ya veréis que os gusta seguro! Ingredientes: 1/2 Kg de boquerones 3 vasos de arroz 2 ñoras 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes 3 tomates maduros Pimentón dulce Azafrán en hebras Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida Sal Caldo de pescado Limpiamos los boquerones quitándoles las cabezas…

I know Málaga: Vegetables Stuffed Artichokes Spanish Cuisine, Spanish Food, Nut Recipes, Cooking Recipes, Chicken Salad Recipes, Perfect Food, Tapas, Potato Salad, Food To Make

Alcachofas rellenas

Esta receta de alcachofas rellenas en caldo es una receta muy sabrosa que os recomiendo que probéis, seguro que os encanta!!! Ingredientes: 2 alcachofas hermosas por comensal 4 huevos 3 dientes de ajo 1 manojito de perejil 200 gr de jamón serrano o jamón cocido en taquitos pan rallado 2 limones caldo de verduras aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida Comenzamos preparando el relleno de las alcachofas. Para ello batimos dos huevos y le añadimos los dientes de ajo y el perejil…

  Manteca Colora, Carne, French Toast, Keto, Breakfast, Rica Rica, Foods, Butter, Preserve

Solomillo en manteca colorá

Ingredientes: 3 solomillos de cerdo 125 g. de vinagre 250 g. de agua 1 cabeza de ajos 4 hojas de laurel 5 g. de orégano seco 2 g....

La cocina malagueña-Alsurdelsur: Fideos a la banda Cabbage, Pasta, Vegetables, Food, Soups, Rice, Meals, Bands, Essen

Fideos a la banda

Fideos a banda, a la parte, se llame como se llame, lo que si está bien claro es que es un guiso marinero, y los más ancianos cuentan...