Recetas Básicas

Collection by Joana Morata • Last updated 2 days ago

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Especias, Encurtidos, Sopas, Cremas, Pures, y Legumbres
Pescado, Marisco y Bacalao
Masas: Quebrada, Sablé, Hojaldre, Empanadas, empanadillas
Briox, Cocas, Panes, Pasteles y bizcochos
Dulces de sartén , Frutas, Frutos secos y Mermeladas
Verduras y Patatas
Pastas y Arroces
Huevos
Carnes
Salsas
Nata, Merengue, Crema, buttercream, Frosting, Ganache, Creps, Tortitas, Gofres.
Galletas, Madalenas, Mufins, Panallets, H del té
Programas de Cocina

Especias, Encurtidos, Sopas, Cremas, Pures, y Legumbres

Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte II)

Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte II) - El Sabor de lo Bueno

Aprende sobre los usos y propiedades de las especias más exóticas y úsalas en tus preparaciones culinarias para darles un toque diferente y original.

Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte I) - El Sabor de lo Bueno

Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte I) - El Sabor de lo Bueno

Conoce cuales son las especias básicas que debes tener en tu despensa para potenciar el sabor de los ingredientes y aromatizar tus preparaciones culinarias.

Hay infinidad de formas de aliñar las aceitunas, pero a mí son las que más me gustan. Así las ha hecho siempre mi madre y seguimos aliñándo...

ACEITUNAS ALIÑADAS

Hay infinidad de formas de aliñar las aceitunas, pero a mí son las que más me gustan. Así las ha hecho siempre mi madre y seguimos aliñándolas de la misma forma en casa Una vez partidas las aceitunas se mantienen sin estropearse en agua bastante tiempo Yo voy endulzando por tandas, a medida que se van consumiendo Tengo la costumbre, así se ha hecho siempre en mi casa, de quitarle los huesos, pero se los quito a la tanda que se va a aliñar y en poco tiempo, cambiando el agua a menudo, están…

Hoy os traigo una receta de la típica sopa francesa de cebolla. En estos días tan fríos y después de las comidas tan copiosas de estas fechas ,no viene mal comerse algo caliente y ligero. La receta de Sopa de cebolla va acompañado con un queso gratinado y un pan tostado para darle un poco […]

Receta de sopa de cebolla

Receta de sopa de cebolla .Una receta para los días de frío y en los que nos apetece algo de cuchara.Sopa de cebolla con queso gratinado y rebanada de pan

Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando viene el frío te pide el cuerpo porque te lo reconforta y te sienta de

Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando viene el frío te pide el cuerpo porque te lo reconforta y te sienta de

Vichyssoise o crema de puerros fría. Receta paso a paso

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Cómo preparar una Vichyssoisse, Vichisua o crema de puerros. Una de las cremas frías más conocidas en el mundo. Preparación paso a paso y fotos

Pescado, Marisco y Bacalao

Cómo limpiar un buey de mar o centolla y preparar su relleno. Receta Navideña

Como preparar un centollo o un buey de mar. Trucos para cocer, limpiar y hacer el relleno. Receta navideña

COMO PREPARAR UN CENTOLLO O UN BUEY DE MAR

Como preparar un centollo o buey de mar

Receta de NAVAJAS A LA PLANCHA

Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas (Yela - Guadalajara)

HERVIR MARISCO . TIEMPOS DE COCCION

COMO HERVIR MARISCOS ( TIEMPOS DE COCCION )

Hoy voy a empezar la receta al reves iba a poner un video de como hervir gambas y marisco , pero aprovecharé este domingo de nochebuena que viene &…

Aprende a preparar Almejas al vino blanco con esta rica y fácil receta. Primero hay que dejar las almejas en remojo en agua fría con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar.

Almejas al vino blanco - Fácil

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45 minutes
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Aprende a preparar Almejas al vino blanco con esta rica y fácil receta. Primero hay que dejar las almejas en remojo en agua fría con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar.

Gambones al horno receta fácil ¡y descubre como los pelo! - YouTube

Bacon baked prawns easy recipe and discover as the hair!

Hoy cocinamos gambones al horno, una receta muy rápida de hacer y con un sabor delicioso, ademas te enseño a pelar las gambas con cuchillo y tenedor. ¡No te ...

El resultado de un buen plato de bacalao depende en gran medida del proceso de desalado. Vamos a a dar aquí algunos consejos para desalar bien el bacalao y algunos trucos para que os quede siempre perfecto.

Consejos para desalar bien el bacalao - Divina Cocina

El resultado de un buen plato de bacalao depende en gran medida del proceso de desalado. Vamos a a dar aquí algunos consejos para desalar bien el bacalao

Masas: Quebrada, Sablé, Hojaldre, Empanadas, empanadillas

Masa para empanadillas 2020 ✅️ la Cocina de Lila

Masa para empanadillas 2020 ✅️

⇨ Masa para empanadillas. La receta de hoy es muy básica, es de esas cosas que siempre conviene tener a mano porque puede sacarnos de más un apuro. Además

Tarta de cebolla caramelizada y queso Camembert. Receta fácil para la cena

Tarta de cebolla caramelizada y queso Camembert. Receta fácil para la cena con fotografías del paso a paso y recomendaciones de cómo servirla. Recetas...

Masa quebrada o pasta brisa

La masa quebrada, de origen francés, es una masa grasa fácilde hacer y que, dependiendo de si incluimos azúcar o no en su elaboración, nos sirve tanto para tartas dulces como saladas. Dicen que hay tantas recetas de masas quebradas […]

Masa sable

Otra receta de una masa básica en repostería y que nos será muy útil para elaborar tartas, en este caso la masa sablé que a diferencia de la anterior, la masa quebrada cuya receta tenéis aquí, es más quebradiza, desmenuzable, […]

Súper versátil y fácil de preparar, así es esta masa: perfecta para pays, tartas, quiches y galette. Va bien con rellenos dulce y salados, y lo mejor es que se prepara en 2 minutos. Haz clic para la receta.

Masa para pays sin estrés.

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31 minutes
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Con esta receta en apenas 1 minuto podrás hacer una masa para pies y tartaletas, dulces y saladas, flexible y muy fácil de manejar.

Guarda esta sencilla receta como oro en paño pues será la base de muchos postres que hagamos. Se llama masa sablé o sablé bretón y se trata de una masa bás

Guarda esta sencilla receta como oro en paño pues será la base de muchos postres que hagamos. Se llama masa sablé o sablé bretón y se trata de una masa bás

Masa Sablée Te enseñamos a cocinar recetas fáciles cómo la receta de Masa Sablée y muchas otras recetas de cocina..

Masa Sablée Receta

Masa Sablée Te enseñamos a cocinar recetas fáciles cómo la receta de Masa Sablée y muchas otras recetas de cocina.

Pasta sable para tartas y tartaletas

Pasta sable, consejos para su elaboración - Receta de DIVINA COCINA

Aquí tienes una receta sencilla de la pasta sable para tartas y tartaletas, la pasta clásica para elaboraciones tanto dulces como saladas.

Recetas de quiche: 10 opciones diferentes

10 recetas de quiche para cualquier ocasión

Te proponemos una selección de recetas de quiches ideales para cualquier ocasión y momento.

quiche de queso azul y cebolla caramelizada

quiche de queso azul y cebolla caramelizada

Quiche de espinacas con queso

Prepara un quiche de espinacas con queso para el desayuno

La espinaca es un ingrediente que abunda todo el año y puedes utilizar en platillos como este quiche. Te decimos cómo prepararlo.

La clásica quiche lorraine

La clásica quiche lorraine

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86 reviews
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Receta de La clásica quiche lorraine. Valorada en 4.2/5 por los votos de 86 usuarios. ¡Pruébala!

Briox, Cocas, Panes, Pasteles y bizcochos

Pan Dulce de Leche Condensada - Con Harina En Mis Zapatos

No importa que haga calor. Merece la pena encender el horno para poder desayunar una rebanada de este Pan Dulce de Leche Condensada.

Brioche francés

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Coca mallorquina de la huerta, receta

Te presento un aperitivo para tus fiestas, una cena deliciosa, un entrante de primera que va a dejar a tus comensales al borde del cielo, lleno de color ...

Coca de queso de cabra, beicon y miel de romero

Si, lo prometido es deuda,¡ hoy por fin hay receta!. Pero primero os quiero enseñar una cosita: ¡la pastelería, horno de mis tíos!. Los q...

¡Coca de recapte!

Si, lo prometido es deuda,¡ hoy por fin hay receta!. Pero primero os quiero enseñar una cosita: ¡la pastelería, horno de mis tíos!. Los q...

Esta es una receta típica catalana, llamada "coca de recapte" (provisión de cosas para usar o consumir). La base es de una masa horneada con "escalivada" pimientos y berenjenas asadas y a partir de...

Receta de Coca con pimientos y berenjenas asadas

Esta es una receta típica catalana, llamada “coca de recapte” (provisión de cosas para usar o consumir). La base es de una masa horneada con “escalivada” pimientos y berenje…

Cómo hacer focaccia italiana original

https://www.lacocinadelila.com/focaccia-con-tomates-secos/ Aprende como hacer focaccia italiana original de forma sencilla y rapida viendo esta video receta....

💜Aprende cómo hacer pan en licuadora

Aprende a preparar el pan en licuadora

Una manera simple y eficaz de hacer pan en casa sin amasar y económico. Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo integral. 5 gramos de Levadura. 2 cucharadas de azúcar 300 ml de leche tibia ½ cucharadita Sal 2 Huevos 50 ml de aceite Manteca Modo de preparación: Mezcle 3 cucharadas de harina de trigo …

PAIN 15 MINUTES À LA LEVURE CHIMIQUE : la recette facile

Le pain 15 minutes maison à la levure chimique est un pain à base de farine, eau, sel et levure chimique. Facile à préparer, douxLire la suite

CHEZ THÉRÈSE: Pan rústico sin amasado de Ibán Yarza

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¿Cómo hacer pan baguette casero? Receta paso a paso

¿Cómo hacer pan baguette casero? Receta paso a paso

No hay nada mejor que sentir el olorcito del pan recién horneado. Por ello, a continuación te dejaremos la lista de ingredientes y el paso a paso para que prepares tu propio pan baguette. Ingredi...

Tengo máquina de pan, y la uso, pero un día me dio la ventolera y me puse a hacer pan de verdad, con las manos. Buscando encontré ...

Pan rústico sin amasado de Ibán Yarza

Tengo máquina de pan, y la uso, pero un día me dio la ventolera y me puse a hacer pan de verdad, con las manos. Buscando encontré ...

Cómo hacer pan de ajo | Y hoy qué comemos | Recetas de cocina

Una receta fácil, sencilla y rápida que sirve para acompañar cualquier plato, sobre todo para platos italianos. No te pierdas cómo hacer pan de ajo.

Remojo Duracion

Los siete consejos de un pastelero para que tus torrijas te queden bien cremosas

Hacer torrijas es sencillo pero para conseguir una textura cremosa y una torrija perfecta, te contamos los siete consejos de un pastelero para que tus...

Estas tostadas francesas son perfectas para un brunch porque puedes acompañar con dulce o salado. Quedan riquísimas si encuentras un buen pan de brioche.

Tostadas Francesas -- Receta de DIVINA COCINA

Esta receta de tostadas francesas se preparar en pocos minutos, y te montas un desayuno o merienda de lujo con pocos ingredientes sencillos.

Scones tipo americanos Receta de Norali

Mira esta rica receta de Scones tipo americanos. Esta es la versión americana de los famosos scones. Muy parecidos a los ingleses con la pequeña diferencia que estos se asemejan más a unos pancitos altos y redondos ideales para la hora de la merienda . Te los recomiendo aún tibios acompañados con mermeladas, manteca, queso crema, jamón crudo ....mmm !!! lo que prefieras.

Scons de queso

Blog de recetas y paseos gastronómicos.

Scones de maizena Receta de Norali

Mira esta rica receta de Scones de maizena. Fabulosos scones que pertenecen al recetario original de maizena.

PANECILLOS TRENZADOS DE QUESO

NAZARENOS

PANECILLOS TRENZADOS DE QUESO

NAZARENOS

PANECILLOS TRENZADOS DE QUESO Otro nombre rarito por el blog : Nazarenos : en realidad son unos panecillos trenzados de queso que me dejaron flipando…

Dulces de sartén , Frutas, Frutos secos y Mermeladas

Picture of Churrera metálica ILSA

Churrera metálica ILSA

Esta churrera será tu perfecto aliado para preparar porras, churros y todo tipo de pastas caseras, ¡También galletas! Dispone de 8 discos intercambiables, para preparar desde porras, churros, pastas de té, largas, buñuelos y muchos otros tipos de pastas. Su funcionamiento es muy simple: tan solo debes poner el disco elegido, introducir la pasta que has preparado en el cuerpo de la churrera y accionar la palanca. Además, la churrera ILSA incluye un recetario para preparar todo tipo de dulces…

Rosquillas (¡¡con rosquillera Ibili!!)

Rosquillas con rosquillera

Empanadillas de Cabello de Ángel

De Buena Mesa, cocina y repostería de nuestra casa.

Cómo hacer CHURROS caseros que NO EXPLOTAN | Receta tradicional - YouTube

churros sin churrera

Cómo hacer CHURROS caseros que NO EXPLOTAN | Receta tradicional - YouTube

Churros caseros

Churros caseros

Prepárate,porque vas a preparar churros en casa! Sí, recientemente hemos incorporado una churrera estupenda y Miriam (autora de El Invitado de Invierno) nos trae la receta clásica de churros para hacerlos perfectos en casa.

Los siete consejos de un pastelero para que tus torrijas te queden bien cremosas

Hacer torrijas es sencillo pero para conseguir una textura cremosa y una torrija perfecta, te contamos los siete consejos de un pastelero para que tus...

Mira y aprende cómo preparar buñuelos de viento caseros paso a paso con este receta fácil, rápida y típica de Carnaval, Cuaresma o el Día de todos los Santos en España. ¡Listos en 30 minutos!

Buñuelos de Viento Caseros Paso a Paso - ¡Receta fácil y rápida!

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30 minutes
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La receta tradicional de los buñuelos de viento se elabora típicamente por Carnaval, Semana Santa y el Día de Todos los Santos. Estos dulces buñuelos de viento caseros paso a paso que os propongo en RecetasGratis son muy sencillos de preparar ya que sus ingredientes son muy básicos y todos los solemos tener en la cocina.Los buñuelos de viento son bolitas que están elaboradas con una masa de harina, huevos y leche que al freírlas se hinchan, por eso se les llama de viento. Una vez fritos, los…

Buñuelos tradicionales como los churros / Receta de Buñuelos de viento

Receta de Buñuelos de viento

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343 reviews
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90 minutes
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Receta de buñuelos, cómo hacer buñuelos de viento, elaboración paso a paso con fotos y consejos.

Recetas y sonrisas: RECETA DE CHUCHOS DE CREMA...

RECETA DE CHUCHOS DE CREMA

CHUCHOS, CHUCHOS! Desde pequeñita me han encantado los chuchos. Son mi debilidad. Llevo tiempo probando diferentes recetas para encontrar la que más me gusta, priorizando por supuesto el sabor y creo que esta ... esta muy buena, jaja y por eso la comparto. El chucho también tiene otras denominaciones : suso, susú, xuxo o xuixo. Es un postre típico de Gerona. De hecho esta catalogado como producto de la tierra por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de…

Verduras y Patatas

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Pastas y Arroces

Esta receta de tallarines con albóndigas se puede preparar también con espagueti o cualquier otras pasta larga que te guste, lingüini, fetuccini...

Receta de tallarines con albóndigas - Divina Cocina

Esta receta de tallarines con albóndigas se puede preparar también con espagueti o cualquier otras pasta larga que te guste, lingüini, fetuccini...

Fideuá de marisco con fideos finos - Fácil

Fideuá de marisco con fideos finos - Fácil

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70 reviews
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La fideuá de mariscos es un plato marinero, típico de la cocina española, en particular de la región de Valencia, aunque se consume por todo el Mediterráneo.Este plato se prepara con una mezcla de mariscos y fideos, algunos pueden decir que es un plato similar a la famosa paella pero con fideos. Al igual que la pella, la fideuá no solo se hace con mariscos, sino que se puede hacer con verduras y otros ingredientes, pero en este caso la haremos usando sepia, gambas y mejillones.Vamos entonces…

Receta: Claves para elaborar un buen arroz marinero

Los arroces en paella del Pez Vela (Barcelona). Por Evaristo Triano. Una arrocería de éxito en Barcelona, primera línea...

L'ARRÒS: LA PAELLA

El cuiner del CETT Oscar Teixidó ens explica pas per pas com fer una suculenta paella de carn i peix. #joemquedoacasa #demercat #mercatsbcn #receptademercat

Huevos

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Carnes

Paletilla de cordero al horno 2020 ✅️

⇨ Paletilla de cordero al horno. Esta es una de esas recetas que no puede faltar en nuestras mesas en celebraciones y festividades tan especiales como las

Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)

Hoy vamos a preparar un codillo de cerdo al horno . Un delicioso asado tradicional. Vamos a preparar nuestro codillo de jamón al horno ...

Salsas

Salmorreta. Se utiliza para potenciar el sabor y dar color a los arroces, fideuás y diversos caldos, sobre todo los de pescado.

Salmorreta

Salmorreta. Se utiliza para potenciar el sabor y dar color a los arroces, fideuás y diversos caldos, sobre todo los de pescado.

Cómo hacer salsa tártara

⇨ La salsa tártara es una receta tradicional de la cocina francesa. Es el acompañamiento ideal para carnes, pescados, verduras y hasta se puede servir para

La Salsa Boloñesa es una Salsa Simple de Hacer pero debes Tener su Ingrediente Secreto que es el ...

Como hacer Pasta con Salsa Boloñesa: ingredientes y receta italiana

La Salsa Boloñesa es una de las mejores recetas italianas. Aprende de manera muy Simple hacer este tradicional plato que tiene su Secreto en el ...

Os traemos la receta para hacer salsa boloñesa casera. Una receta paso a paso para que preparéis una salsa para chuparos los dedos. ¡No os la perdáis!

Salsa boloñesa, la receta más rica | PequeRecetas

Receta de salsa boloñesa casera. La salsa boloñesa o 'ragú alla bolognese' es una de las salsas para pasta más conocidas. Cómo hacer boloñesa paso a paso

Nata, Merengue, Crema, buttercream, Frosting, Ganache, Creps, Tortitas, Gofres.

Lemon pie o tartaleta de limón y merengue | La Cuchara Azul Lemon pie es el nombre que se le da a este pastel tradicional de la cocina estadounidense y británica. Consiste en una masa quebrada rellena de crema de

Entra a ver como hacer Lemon pie o tartaleta de limón y merengue de manera fácil y detallada

Queso mascarpone casero (Receta básica fácil)

Preparar queso mascarpone casero nunca ha sido tan fácil. Y el resultado es increíble. Cremoso, sabroso, tan fácil que te sorprenderá!

Les Comparto Cómo decorar con nata sin que se derrumbe. #nata #chantilly #crema #gelato #helados #receta #recipe #nestlecocina #casero #heladitos #cocina #buddyvalastro #crema #chocolate #oreo Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Les Comparto Cómo decorar con nata sin que se derrumbe MIREN ! | Receitas Soberanas

¡Si, es posible! Al fin puedes decorar con nata sin que se derrumbe, ya puedes disfrutar de un postre decorado por ti como un/a profesional y que siga impoluto cuando lo lleves a la mesa. Ya sea qu…

Galletas, Madalenas, Mufins, Panallets, H del té

Programas de Cocina

Receta yogur con coulis de arándanos #LaCasaDeLidl

Picture of Churrera metálica ILSA

Churrera metálica ILSA

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Masa para empanadillas 2020 ✅️ la Cocina de Lila

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Cómo limpiar un buey de mar o centolla y preparar su relleno. Receta Navideña

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COMO PREPARAR UN CENTOLLO O UN BUEY DE MAR

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Fideuá de marisco con fideos finos - Fácil

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