When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Esterificacion

Collection by Janeth Perdomo

8 
Pins
 • 
33 
Followers
Janeth Perdomo
Food Tips For Losing Weight Shot Glass Appetizers, Appetizers For Party, 9 Month Baby Food, Food Decoration, Molecular Gastronomy, Creative Food, Food Plating, Food Hacks, Food Tips

ESFERIFICACIONES CON AGAR AGAR

No tengo la menor intención de dedicar este blog a la cocina molecular, pero hace tiempo que me apetecía probar esta receta porque creo que da mucho juego y nos permite decorar nuestros platos de una forma sorprendente. La esferificación es una técnica que consiste en hacer esferas que se parezcan a las huevas de pescado con diferentes líquidos. La esferificación básica y la inversan emplean alginato y cloruro cálcico, sí si, aunque suene al Quimicefa son compuestos que se usan en cocina…

Cocina – Recetas y Consejos Food Decoration, Le Chef, Molecular Gastronomy, Creative Food, Diy Food, Catering, Food And Drink, Tasty, Favorite Recipes

Tutorial de Sferificación Inversa (Revisado) con recetas y ejemplos.

Blog sobre restaurantes y recetas caseras

Esfera de Vermut Tapas Party, Snacks Für Party, Gourmet Recipes, Cooking Recipes, Sweet Potato Hummus, Fingerfood Party, Brunch, Food Decoration, Le Chef

Esfera de Vermut

Cuando pensamos en la palabra aperitivo casi siempre se nos viene a la mente esa copa de Martini con su aceituna y las películas de grandes actores con su vermut en la mano. Pues bien, hoy os traem…

Como hacer esferificaciones con agar-agar. Dudas, problemas y soluciones para que os salgan perfectas | Chocolatisimo Wie Macht Man, Asian Desserts, Food Decoration, Le Chef, Molecular Gastronomy, Plated Desserts, Food Presentation, Food Plating, Diy Food

Como hacer esferificaciones con agar-agar. Dudas, problemas y soluciones para que os salgan perfectas

En este post vais a encontrar toda "mi guerra" con el tema de hacer esferificaciones con agar-agar; porque una cosa es buscar una receta para hacer en un momento especial ...

Imperial Spherificator Turns Ordinary Food Into Cute Caviar Pearls Bringing Molecular Gastronomy Into Your Home Tapas, Brunch, Molecular Gastronomy, Food Presentation, Food Plating, Food Hacks, Food Tips, Food And Drink, Favorite Recipes

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera?

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera? tipos de esferificación, trucos para esferificar en casa

Discover recipes, home ideas, style inspiration and other ideas to try. Gastronomy Food, Molecular Gastronomy, Tapas, Gourmet Recipes, Cooking Recipes, Nutritional Yeast Recipes, Modernist Cuisine, Food Decoration, Food Science

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera?

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera? tipos de esferificación, trucos para esferificar en casa

Coll Esfer 1024 Molecular Gastronomy, Food And Drink, Pudding, Favorite Recipes, Desserts, Bamboo, App, Ideas, Gastronomia

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera?

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera? tipos de esferificación, trucos para esferificar en casa

Nusret Hotels – Just another WordPress site Healthy Eating Tips, Healthy Nutrition, Fruits And Vegetables, Veggies, Chips, Vegetable Drinks, Salsa, Tasty, Cooking

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera?

¿Cómo se puede hacer una esferificación casera? tipos de esferificación, trucos para esferificar en casa