cena navidad

Collection by Rocio Guerrasco

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Tartar de langostino, mango y aguacate – Las mejores recetas de Huga - Salat Seafood Recipes, Appetizer Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Mango Recipes, Tapas, Good Food, Yummy Food, Peruvian Recipes

Tartar de langostino, mango y aguacate - Las mejores recetas de Huga

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Ya casi metidos a mitad de mes y no se si habréis notado que ya se a instalado la Navidad, vayas por donde vayas y mires por donde mires es casi inevitable no notarla. Supermercados aprovisionandose de alimentos típicos para estas fechas, tiendas de decoración preparando escaparates preciosos que nos invitan a

Receta de Aperitivo de foie con nuez y miel No Cook Appetizers, Appetizer Recipes, Easy Cooking, Cooking Time, Food Texture, Food Decoration, Mini Foods, Special Recipes, Food Inspiration

Entrante para el menú de Navidad: Aperitivo de foie con nueces y miel

Aunque lo más esperado del menú de Navidad es el plato fuerte, conviene preparar el hambre con algún entrante. Como este Aperitivo de foie con nueces y miel

Lasaña de mango y brandada de bacalao Fish Recipes, Seafood Recipes, Whole Food Recipes, Pescado Recipe, Tapas Menu, Food Humor, Delicious Chocolate, Food Preparation, Catering

Receta de Lasaña de mango y brandada de bacalao

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La Lasaña de mango y brandada de bacalao con lomo ibérico es un delicioso entrante, un plato fresco y muy nutritivo que combina sabores de forma excepcional. Además es una receta muy fácil de hacer. La receta de brandada de bacalao es diferente a la que hemos elaborado en otras ocasiones, como en la receta […]

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MINI BOCADOS DE CRUJIENTE DE MORCILLA Y MOUSSE DE GARBANZOS

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Mi yogur de gambas, si…. una vuelta de tuerca a las preparaciones emulsionadas, ligadas o gelificadas…. el yogur de gambas es un extraordinario entrante con un sabor suave a gamba y de larga duración su sabor en boca…. además, has visto el coral como mola? Ingredientes: 100 gr de gamba fresca, cruda y pelada  2 cl... Lea más Gourmet Appetizers, Luxury Food, Food Decoration, Mini Foods, Culinary Arts, Plated Desserts, Fish Recipes, Finger Foods, Food Art

Yogur de gambas sobre sopa de nécoras con coral de plancton -

Mi yogur de gambas, si…. una vuelta de tuerca a las preparaciones emulsionadas, ligadas o gelificadas…. el yogur de gambas es un extraordinario entrante con un sabor suave a gamba y de larga duración su sabor en boca…. además, has visto el coral como mola? Ingredientes: 100 gr de gamba fresca, cruda y pelada 2 cl... Lea más

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Lechugas sobre crema templada de gorgonzola y nueces

Este vasito es un entrante ideal cuando buscamos empezar la comida con algo que no llene mucho, pero que sea sabroso: la crema templada le da el toque justo a las lechugas… Ingredientes (4 vasitos): 50 ml. nata para cocinar … Sigue leyendo →

Esferificaciones de patata Gastronomy Food, Molecular Gastronomy, Sous Vide, Sashimi, Dessert Chef, No Cook Appetizers, Food Lab, Food Decoration, Culinary Arts

Esferificaciones de patata

Recetas de cocina en www.cocinista.es. Cómo hacer Esferificaciones de patata paso a paso y sus ingredientes.

Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo Tapas, Chorizo, Creative Food, Hummus, Catering, Buffet, Appetizers, Pudding, Snacks

Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo

Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo

fresa & pimienta: [Huevo marino] Yema liquida, en tempura crujiente de alga nori Tempura, Yema, Weird Food, Food Decoration, Molecular Gastronomy, Fine Dining, Food Inspiration, Catering, Sushi

[Huevo marino] Yema liquida, en tempura crujiente de alga nori - Fresa y Pimienta

Una yema liquida en el interior, envuelta en una crujiente alga nori en tempura. Intenso sabor a mar en un bocado sorprendente, sobre huevas de pez volador. Ingredientes 4huevos ecológicos sal dos cucharada de agua helada tres cucharadas de harina 2 hojas de alga nori huevas de

La tenpura de moscatel, la uso mucho en mi restaurante Errazki, como sabe mi buen amigo Agustin Vidal (maestro enólogo), al igual de cientos de preparados que he hecho ya con este maravilloso vino, también es ideal como uso de rebozados para verduras, pescados y mariscos, y para todo lo demás que imagines, como frutas!…. te cambio... Lea más Asian Appetizers, Seafood Appetizers, Holiday Appetizers, Mexican Food Recipes, Ethnic Recipes, Tapas Bar, Food Decoration, Slow Food, Food Humor

Tenpura mixta de moscatel con alcachofas y langostino sobre marinera picante -

La tenpura de moscatel, como sabe mi buen amigo Agustin Vidal (maestro enólogo), al igual de cientos de preparados que he hecho ya con este maravilloso vino, también es ideal como uso de rebozados para verduras, pescados y mariscos, y para todo lo demás que imagines, como frutas!…. te cambio tus ideas por las que yo... Lea más