La cebolla es rica en fibra, minerales y oligoelementos, calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo y también en vitaminas A, B, C y E. Contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas, también glucoquinina, una sustancia que baja el azúcar en sangre, y también quercitina un potente anioxidante. biovegalia.com #salud #vidasana #alimentossaludables #alimentosecologicos #ecologia #vegano