Aurora

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Recetas hechas con sifón: Bacalao al pil pil y espuma de patata

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Merluza a la cazuela / * 1 merluza de 1,5 kg cortada en rodajas  * 400 gr de almejas  (*)  * 250 gr de langostinos frescos  * 250 ml de fumet  (**)  * 100 ml de vino blanco   * harina  * espárragos  * 1 latita de guisantes * perejil picado * 2 dientes de ajo * aceite * sal y pimienta

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Esta preparación, la suelo hacer de vez en cuando. Lo primero que nos tenemos que proveer de un buen, que lo notemos pesado, cuando lo sope...

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Descubre cómo cocer marisco: nécoras, buey de mar, cigalas, gambas, langostinos y otros mariscos. Diferencia entre machos y las hembras fácilmente.

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