ALBERTO Martínez Bueno

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Solomillo ibérico de bellota albardado en panceta ibérica con salsa de miel y romero y su menestra de setas. Las recetas del Chef Arrabal.

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Se pone a pochar la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo cortado en láminas, se añade el vino oloroso y la cucharada de azuar, cuando esté todo...

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ESPARRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA DE ARANDANOS Y PISTACHOS

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Torres en la cocina - Milhojas de anchoas y manchego

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Si os gusta la tarta de queso al horno, os recomiendo que probéis esta receta. Es mi favorita, sin duda. Queda riquísima y muy jugosa. Adem...

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Las terrinas fueron durante una época la apoteosis de la gran cocina, después -tal vez porque son muy laboriosas- cayeron en desuso. Joan Roca las recupera con esta receta sublime.

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Carpaccio de gambas con emulsión de albahaca, chips de alcachofas y helado de sésamo negro | Jordi Angli

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Medallones de solomillo de cerdo ibérico lacados al sésamo. Receta

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Receta de salsa multiusos para carnes y ensaladas

Easy and yummy sauce: tomatoes, brown sugar, orange juice, soy sauce & honey. I would add a little salt & pepper.