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Esta receta de merluza en salsa verde con almejas es la del Restaurante La Raza en Sevilla, uno de los grandes platos de la casa. La receta es sencilla.

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El hummus es básicamente una crema de garbanzos hecha con aceite de oliva,  zumo de limón y tahina (crema de sésamo). En esta ocasión se añade un ingrediente más, el aguacate, por lo que se consigu…

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