El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfr...